Desire Resort and Spa

IL PIACERE MENU

ENTRADAS	APPETIZERS

CARPACCIO DE RES Finas rebanadas de filete, acompañadas Con ajonjoli y aceite de olivo	BEEF CARPACCIO Thin Fillet slices with sesame seeds and olive oil
CARPACCIO DE SALMON Deliciosas rebanadas de salmon, alcaparras E infusion de eneldo y aceite de olivo	SALMON CARPACCIO Salmon slices with capers, eneldo and olive oil
PATE DE LA CASA Hecho con la receta especial del chef	HOME MADE PATE
CEVICHE DE CAMARON Y CARACOL CON SALSA DE COCO Marinado al limon y cilantro aderezado Con delicada salsa de coco	SHRIMP AND CONCH CEVICHE Marinated with lemon, coriander and seasoned with a fine coconut sauce
COQUILLE ST. JACQUES Seleccion de mariscos con veloute de Pescado sobre pasta filo	COQUILLE ST. JACQUES Mixed seafood with fish on pasta filo
MEJILLONES AU GRATIN Mejillones frescos gratinados con salsa holandesa Cebollin y vino blanco	MUSSELS AU GRATIN Fresh mussels marinated with Dutch sauce, spring onions and white wine
SETAS AL AJILLO Salteadas con ajo y chile guajillo	WILD MUSHROOMS IN GARLIC SAUCE Saute mushrooms with garlic and mild chile Guajillo
ESPARRAGOS FRESCOS CON SALSA BERNESA Marinado al limon y cilantro aderezado Con delicada salsa de coco	FRESH ASPARAGUS WITH BEARNOISE SAUCE Tender and crispy asparagus topped With an exquisite butter sauce

ENSALADAS	SALADS

ENSALADA CESAR Tiernas hojas de lechuga con el tradicional Aderezo cesa, crotones y queso parmesano	TRADITIONAL CAESAR Lettuce green leaves with traditional caesar seasoning, croutons and parmesan cheese
ENSALADA DE PATO AL TAMARINDO Y SALSA DE CACAHUATE Hojas de lechuga francesa con magre de pato y Aderezo de tamarindo y cacahuate	DUCK SALAD IN TAMARIND PEANUT SAUCE French lettuce leaves with duck magre, seasoned with peanuts and tamarind
ENSALADA DE TRES LECHUGAS Variedad de lechugas con trozos de pera, almendras y Queso de cabra, cubiertas con un delicado aderezo De Frambuesa	THREE LETTUCE SALAD Variety of lettuce with pear cubes, almonds and goat cheese covered with fine rasberry dressing

SOPAS	SOUPS

SOPA DE CHAMPIÑONES Champiñones silvestres, perfumados con Jengibre y chile serrano	MUSHROOM SOUP Wild mushrooms with ginger and serrano pepper
BISQUET DE LANGOSTA SAINT Bisquet de langosta flameado con tequila Y dados de langosta	LOBSTER BISQUET SAINT Flambe lobster bisquet with tequila and lobster cubes
SOPA DE ROBALO Y ALMEJAS DE LA PASION Combinacion de robalo fresco y almeja Con aroma de xtabentun	SEA BASS SOUP AND PASSION Mixture of fresh sea bass and clams with xtabentun scent
SOPA DE CEBOLLA Tradicional sopa de cebolla con Croton gratinado	ONION SOUP Traditional onion soup with grattin crutton

PESCADO	FISH

FILETE DE PESCADO CERDEÑA Filete de pescado acitronado con mantequilla Champiñones, alcachofa y papas	CERDEÑA FISH FILLET Fish fillet cooked with butter, mushrooms artichoke and potatoes
SALMON A LAS FINAS HIERBAS Salmon fresco a la parrilla con una delicada salsa Hecha a base de eneldo, albahaca, perejil, ajo y echalote	SALMON IN FINE HERBS Fresh grilled salmon with delicate sauce made From eneldo, basil, parsley, garlic and shallot

CAMARONES	SHRIMP

CAMARONES DIANA Camarones con champiñon, salteados en una Mantequilla de pimienta cayena, perejil, cebollin y ajo	DIANA SHRIMP Shrimp with mushrooms, saute with butter made from cayena pepper, parsley chives and garlic
CAMARONES EN SALSA DE SOYA Camarones marinados con jengibre, guarnicion De arroz al vapor y aguacate en salsa de chile de arbol Salsa de soya y ostion	SHRIMP IN SOY SAUCE Ginger marinated shrimp, garnished with steamed rice, avocado with chile de arbol and seasoned with soy sauce
STEAK DE FILETE DE RES Y CON SALSA DE CHILE GUAJILLO Filete de res relleno de camaron con esencia De chile xcatic y salsa guajillo	BEEF FILLET AND SHRIMP IN GUAJILLO PEPPER SAUCE Beef Fillet stuffed with shrimps with chili xcatic scent and guajillo pepper sauce
CAZUELA DE MARISCOS DESIRE Callo de hacha, almeja, robalo, camaron, salmon Y langosta con infusion de mariscos, ajo, jengibre y	DESIRE SEAFOOD POT Scallops, clam, bass, shrimp, salmon and lobser with seafood infusion, garlic, ginger and eneldo
CAMARONES EN SALSA DE Camarones sobre porto bello y una delicada Salsa de champagne	SHRIMP IN CHAMPANGE SAUCE Shrimp with porto bello and delicate champagne sauce

AVES	POULTRY

PECHUGA DE POLLO CON QUESO DE Pechuga de pollo al horno en salsa de eneldo Rellena de queso de cabra y albahaca	CHICKEN BREAST WITH GOAT Baked chicken breast in eneldo sauce, stuffed with goat cheese and basil
PATO EN SALSA DE PIÑA Y Suprema de pato a la parrilla, servida sobre una salsa Caribeña hecha a base de piña y cacahuate	DUCK IN PINEAPPLE AND PEANUT Fine cut grilled duck served on caribbean sauce made from pineapple and peanuts

CARNES	MEAT

FILETE DE RES CON SALSA BORDALESA Caña de filete de res sobre salsa bordalesa	BEEF FILLET WITH BORDELAISE Special beef tenderloin served on exquisite bordelaise
CORDERO AL ROMERO Rack de cordero en salsa de romero con Guarnicion de pure de papa y vegetales	LAMB WITH ROSEMARY Rack of lamb with rosemary sauce and garnished with vegetables and smashed potatoes
RIB EYE CAFÉ DE PARIS Rib eye marinado con finas hierbas y mantequilla Café de paris acompañado de papa horno	CAFÉ DE PARIS STYLE RIB EYE Rib eye marinated with fine herbs, café paris butter and garnished with baked potatoes

POSTRES	DESSERTS

CREPAS DE CAJETA Y HELADO DE VAINILLA	CARAMEL MILK CREPES WITH ICE CREAM
PASTEL DE QUESO CON FRESA HECHO EN CASA	CHEESE AND STRAWBERRY HOME MADE CAKE
PASTEL DE CHOCOLATE	CHOCOLATE CAKE
FLAN DE LA CASA	HOME MADE CREAM CARAMEL
CMANZANA DE EVA	EVE’S APPLE
PASTEL DE TRES LECHES	THREE MILK CAKE

CAFÉ	COFFEE

CAFÉ AMERICANO	AMERICAN COFFEE
CAPUCHINO	CAPUCHINO
EXPRESSO	EXPRESSO
TE NEGRO	BLACK TEA
TE MANZANILLA	CAMOMILE TEA